夫妻备年货双双中毒，年味变苦涩，安全警钟需长鸣

随着春节的临近，家家户户都在忙碌地备年货，以期迎接新年的到来，在这个充满喜庆的日子里，却发生了一起令人痛心的中毒事件，一对夫妻在备年货的过程中，双双中毒，让原本美好的年味变得苦涩，这一事件再次敲响了食品安全警钟，提醒我们在享受节日欢乐的同时，更要注意食品安全。

据了解，这对夫妻在购买食材时，误将有毒的野蘑菇当作食用菌，在烹饪过程中，由于对野蘑菇的毒性认识不足，未能及时处理，导致夫妻二人双双中毒，经过紧急救治，夫妻二人脱离了生命危险，但身体仍受到不同程度的影响。

春节是我国最重要的传统节日，家家户户都要备足年货，欢度佳节，近年来，因年货中毒的事件屡见不鲜，这主要是因为人们在购买、储存、烹饪年货的过程中，忽视了食品安全，以下是一些常见的年货中毒原因及预防措施：

1、误食有毒食物：如野蘑菇、发芽的土豆、未煮熟的豆角等，预防措施：购买食材时，要选择正规渠道，避免购买来源不明的野蘑菇等有毒食物。

2、食品储存不当：如将肉类、海鲜等易腐食品与蔬菜、水果等生食混放，导致交叉污染，预防措施：合理储存食材，生熟分开，避免交叉污染。

3、烹饪方式不当：如未煮熟的豆角、未烧熟的海鲜等，预防措施：烹饪时，要确保食材煮熟煮透，避免食物中毒。

4、食品添加剂滥用：如过量使用防腐剂、色素等，预防措施：购买预包装食品时，注意查看成分表，避免购买添加剂含量过高的产品。

5、食品过期：购买年货时，要检查食品的生产日期和保质期，避免食用过期食品。

为了避免类似事件的发生，以下是一些建议：

1、提高食品安全意识：在购买、储存、烹饪年货的过程中，要时刻关注食品安全，避免因疏忽导致中毒。

2、学习食品安全知识：了解常见的有毒食物、储存方法、烹饪技巧等，提高自我保护能力。

3、关注官方信息：关注政府部门发布的食品安全信息，及时了解食品安全动态。

4、做好家庭卫生：保持厨房清洁，定期消毒，减少细菌滋生。

5、培养良好的饮食习惯：合理搭配膳食，避免过量摄入高脂肪、高糖、高盐等食物。